A invenção de um torrador a gás resultou no aumento da produção de uma agroindústria em Alfredo Chaves, dobrando sua capacidade. O equipamento foi idealizado e registrado pelo geólogo e professor Edson Salvador, de 53 anos, que utilizou seu conhecimento acumulado ao longo da vida para otimizar o processo de torrefação de grãos e expandir a atuação da empresa.
Residindo na comunidade de São Vicente de Crubixá, Edson fundou em 2016 a Café do Monte. A empresa, que não planta os próprios grãos, adquire cafés de produtores locais para realizar as etapas de torra, moagem e comercialização.
Atualmente, a empresa oferece cinco rótulos, incluindo blends especiais, cafés 100% canéfora (conilon) e versões com grãos exclusivamente arábica. O novo equipamento, que recebeu o nome de NBerto e foi patenteado há cerca de um ano, elevou a eficiência da produção, permitindo que um maior volume de cafés fosse processado sem comprometer a qualidade.
Com essa inovação, a marca passou a fornecer produtos para supermercados e pontos de venda nas regiões Serrana, Sul e Grande Vitória. “Quando iniciamos, nossa produção era bastante limitada e quase totalmente artesanal. Com o aumento da demanda, identificamos a necessidade de uma solução que nos possibilitasse crescer sem sacrificar a qualidade. Assim, nasceu o torrador, que elevou nossa produtividade e capacidade de atendimento”, explica Edson.
Além dos cafés tradicionais, estão sendo desenvolvidos novos produtos, como um cappuccino em sachês individuais, que pode ser preparado rapidamente com a adição de água quente.
O crescimento do empreendimento também contou com a colaboração da esposa de Edson, Ana Neide Salvador, de 45 anos, que também é professora e optou por deixar a sala de aula para se dedicar à agroindústria familiar.
“Essa mudança trouxe um novo rumo para nossas vidas. Agora monitoramos todo o processo, desde a seleção dos grãos até a entrega ao cliente, o que nos possibilita manter a qualidade desejada para os nossos produtos. Muitos pensam que inovação requer grandes investimentos, mas no nosso caso, o desenvolvimento ocorreu dentro da propriedade, a partir dos desafios que enfrentamos diariamente”, conclui Ana Neide.
