Nesta sexta-feira (25) e sábado (26), o campo de futebol de Manguinhos sediará a 19ª edição do Festival Manguinhos Gourmet, que reunirá renomados chefs e um sommelier em uma programação especial de aulas-show, com apresentações programadas para às 18h e 19h.
O evento é aberto tanto para profissionais da gastronomia quanto para entusiastas que desejam aprender mais sobre a culinária local e experimentar novos sabores.
Segundo o chef David Maresia, o festival representa uma oportunidade valiosa para compartilhar técnicas, trocar experiências e estimular o interesse pela culinária do Espírito Santo. Ele enfatiza que seu objetivo vai além de servir um prato, desejando mostrar o processo de preparo e compartilhar seu conhecimento adquirido ao longo dos anos.
A programação de sexta-feira contará com os chefs Alessandro Eller e David Maresia, que conduzirão a aula-show intitulada “Paella: história, temperos e boa conversa”. Em seguida, o sommelier Paulo Gaudio apresentará uma experiência sobre vinhos, explorando a relação entre a bebida, os aromas e os sabores da gastronomia.
No sábado, a sessão começará às 18h com a chef Rosana Neres, que ministrará a aula “O sabor de mãe que abraça”, trazendo uma abordagem afetiva da culinária e das memórias construídas em torno da comida. Às 19h, a chef Cynthia Eller apresentará “O segredo do ‘Risoto Perfeito’”, compartilhando valiosas técnicas para o correto preparo do prato.
David Maresia destaca que a aula será uma experiência prática e divertida, onde irá demonstrar técnicas cotidianas, especialmente no preparo de frutos do mar e pratos tradicionais como a moqueca capixaba e a paella, criando assim um ambiente de aprendizado e interação com o público.
Serviço:
Aula Show Manguinhos
Sexta-feira (25/09)
- 18h: Paella: história, temperos e boa conversa, com os chefs Alessandro Eller e David Maresia
- 19h: Descobrindo o mundo do vinho, com o sommelier Paulo Gaudio
Sábado (26/09)
- 18h: O sabor de mãe que abraça, com a chef Rosana Neres
- 19h: O segredo do “Risoto Perfeito”, com a chef Cynthia Eller
