Uma combinação inédita entre dois dos principais cafés do Brasil está ganhando destaque no mercado. Uma indústria capixaba desenvolveu um blend que une o arábica cultivado nas Montanhas Capixabas ao conilon produzido no extremo sul da Bahia, conectando duas regiões cafeteras com características diversas.
Outro aspecto que diferencia esse produto é seu processo de produção. O conilon utilizado no blend da Montalle Café provém de uma colheita com mais de 30 anos de tradição e pode ser armazenado por até um ano antes de ser misturado. Essa etapa é parte de um esforço para oferecer uma bebida com identidade, resultante da fusão de grãos de diferentes origens.
Andréia Rebuli, moradora de Venda Nova do Imigrante e sócia da empresa, detalha que a torrefação dos grãos é realizada no mesmo município, em instalações adequadas para tal. Ela ressalta que concentrar essa parte do processo na região fortalece a conexão do produto com as Montanhas Capixabas, além de destacar a identidade local da marca. “A proposta visa unir a força do conilon à delicadeza do arábica, preservando as características de ambas as regiões e realizando a torra em Venda Nova”, afirma.
Lançada em abril de 2025, a marca já alcançou diferentes mercados e possui uma presença significativa na Bahia e no Espírito Santo, além de ter chegado a algumas áreas do Rio de Janeiro. O próximo objetivo é expandir a distribuição para outras partes do Brasil.
A empresa oferece café em grãos e em pó, com embalagens de 250 e 500 gramas, além de focar na expansão para atrair novos pontos de venda. “Estamos bem posicionados na Bahia e no Espírito Santo e já avançamos em algumas regiões do Rio. Nosso próximo passo é ampliar nossa presença em todo o País”, acrescenta Andréia.
Segundo o engenheiro agrônomo Felipe Bianchi, a união dos dois tipos de café possibilita a exploração de características complementares em uma única bebida. Ele explica que “o arábica geralmente proporciona uma maior complexidade aromática, enquanto o conilon pode acrescentar corpo e intensidade”.
Pesquisas também indicam que o conilon possui atributos de qualidade próprios e está ganhando espaço em mercados que costumavam ser dominados quase exclusivamente pelo arábica.
